Mousse de Foie con Trufa 130 gr.

El mousse de foie de pato con trufa 130 g es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado y trufa, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva. Resulta muy apetecible por el contraste de texturas entre el mousse y la trufa y por su peculiar sabor trufado.

Ficha técnica

Valores energéticos medios por 100g

1551kJ-376kcal

Valores nutricionales medios por 100g

Grasas: 38,1 g de las cuales, saturadas: 14,24 g· Hidratos de carbono: 2,6 g de las cuales, azúcares: 0,5 g· Proteínas: 5,7 g· Sal: 1,5 g

25% foie gras

3% trufa

Peso neto:

130 g

Presentación:

Producto en conserva

Lata redonda abrefácil 130 g

Ingredientes:

Foie gras de pato (25%), grasa de pato, hígado de pollo, leche, huevos, trufa (3%), sal, azúcar y especias. Conservador: Nitrito sódico. Antioxidante: Ascorbato sódico.

Alérgenos:

Leche y huevos

Conservación y caducidad:

Como se trata de un producto esterilizado, debe conservarse en lugar fresco y seco. Caducidad/Consumo preferente: 4 años desde la fecha de elaboración.

Consejos de uso

El mousse de foie es el primer paso para conocer la familia del foie gras y resulta idóneo para canapés.

Las pastas trituradas (emulsionadas) a base de foie gras se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.

Aunque este producto es una conserva y no necesita frío para su conservación, se recomienda introducirlo en el frigorífico cuando vaya a ser consumido para que adquiera una textura consistente. Sacar el Foie Gras del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades.

Para consumir el foie gras en lata, lo mejor es abrir las dos tapas y empujando una de ellas, extraer todo el contenido sobre un plato.

Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla. Servir sobre pan tostado que servirá como “soporte” del foie gras que vamos a degustar.

Información adicional

Este producto forma parte de la Lista de Alimentos sin Gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celiacos de España.

Este producto forma parte de la marca de garantía “Tierra de Sabor”.